Dowiedz się, na co zwracać uwagę oraz jak interpretować informacje zawarte na opakowaniach.
Składniki – co zawiera produkt?
Lista składników jest uporządkowana malejąco – pierwszy składnik występuje w największej ilości, a ostatni w najmniejszej. Warto zwracać uwagę na:
Długość listy składników – im krótsza, tym lepiej.
Obecność sztucznych dodatków – konserwanty, wzmacniacze smaku, barwniki.
Zawartość cukru – może występować pod różnymi nazwami: syrop glukozowo-fruktozowy, sacharoza, dekstroza.
Tłuszcze utwardzone (trans) – szkodliwe dla zdrowia, występują w margarynach i przetworzonych produktach.
Wartości odżywcze – co oznaczają liczby?
Tabela wartości odżywczych podaje informacje na 100 g/ml produktu oraz często na porcję. Kluczowe wartości:
Kalorie (kcal/kJ) – określają wartość energetyczną produktu.
Białko – niezbędne do budowy mięśni i funkcjonowania organizmu.
Tłuszcze – zwłaszcza nasycone i nienasycone – warto wybierać produkty z większą ilością zdrowych tłuszczów.
Węglowodany – w tym cukry – nadmiar cukru jest niekorzystny dla zdrowia.
Błonnik – wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.
Sól (sód) – nadmiar może prowadzić do nadciśnienia, warto wybierać produkty o obniżonej zawartości soli.
Dodatki do żywności – co oznaczają „E” na etykiecie?
Nie wszystkie oznaczenia „E” są szkodliwe. Oto kilka przykładów:
Bezpieczne dodatki: E300 (witamina C), E160a (beta-karoten).
Kontrowersyjne: E621 (glutaminian sodu – wzmacniacz smaku), E951 (aspartam – słodzik).
Szkodliwe: E102, E110 (barwniki mogące wywoływać reakcje alergiczne).
Termin przydatności – jak go interpretować?
„Najlepiej spożyć przed” – produkt może być spożywany po tej dacie, ale może stracić walory smakowe.
„Należy spożyć do” – oznacza termin, po którym produkt może być niebezpieczny do spożycia.
Certyfikaty i oznaczenia ekologiczne
Euro-liść – symbol żywności ekologicznej.
Fair Trade – oznacza etyczną produkcję.
Bez GMO – produkt nie zawiera organizmów modyfikowanych genetycznie.
Zawsze warto sprawdzać skład, wartości odżywcze i unikać nadmiaru sztucznych dodatków. Dzięki temu możesz świadomie wybierać to, co najlepsze dla Twojego zdrowia!